仙台でしか味わえない、極上の肉汁が広がる一口を体験しよう！
料理を通じて地域の特徴や歴史を知ることができる食材のひとつに、牛の舌がある。
日本の食文化の中で、その独自性と人気を誇る部位として挙げられるのが牛の舌の部位である。
とろけるような食感と、噛みしめるたび広がる濃厚な旨み。
食文化の中で、特定の部位に焦点をあてることで新たな価値が見出される逸品がある。
